Phần mềm xem ảnh hot girl khủng nhất, bỏ qua hơi phí. click để cảm nhận!Game đang nóng
Trà Chanh Quán Online { Thế giới di động vỉa hè dành cho tuổi Teen với vô vàn game mini hấp dẫn chưa từng có } Music City Online { Thành phố thơ mộng đầy màu sắc của âm nhạc đang chờ bạn khám phá } Vua Bài Online { Game đánh bài đỉnh nhất trên di động với hàng triệu người chơi } MXH Avatar Online { Mạng xã hội giải trí trên di động được tích hợp nhiều game mini phong phú } Khí Phách A.Hùng { Tham gia vào game bạn được hòa mình vào trong các trang lịch sử hào hùng của dân tộc }Mẹo chế biến mục ngon
Mực là loại hải sản dễ
chế biến, có thể chiên,
xào, nướng, nấu
canh... trong bữa ăn
hàng ngày hoặc dùng
làm món đãi tiệc. Sau
đây là một số bí quyết
khi chế biến món
mực.
Cách ướp mực và cách
nướng
Khi ướp mực, nên cắt
mực thành lát mỏng
và khứa nhẹ thành ô
ca rô trên bề mặt để
khi ướp, gia vị dễ
thấm hơn.
Món mực tươi nướng
đang được nhiều
người ưa thích là mực
satế. Cách ướp cũng
đơn giản như ướp gà
hay cá, là làm sạch
mực, cắt miếng và
khía bề mặt, sau đó
cho satế ớt, một chút
muối, một chút bột
ngọt, một chút nước
tương và để khoảng
15 phút rồi hãy
nướng. Cũng có thể
ướp gia vị xong và cho
vào tủ lạnh khoảng 30
phút trước khi nướng,
gia vị sẽ thấm nhiều
hơn.
Mực nướng rất mau
chín, chỉ cần khô bề
mặt là thịt đã chín rồi,
nhưng tùy khẩu vị
thích dai có thể để
nướng lâu hơn, đến
khi se vàng bề mặt.
Chọn loại mực phù hợp
với món ăn
Mực nang dày vỏ và
mập tròn,da cứng, chỉ
thích hợp làm các món
tươi sống như trộn
gỏi, nấu lẩu... Mực
ống tròn, dài và da
mỏng, thường dùng
làm khô mực và nhồi
thịt là ngon nhất. Mực
lá ở giữa hai loại
này,ngắn hơn mực
ống và dài hơn mực
nang, làm các món
chiên như mực xốt tỏi,
chiên... rất ngon. Tùy
vào từng món, khi đi
chợ có thể chọn loại
khác nhau, chọn đúng
loại cho từng món vừa
dễ chế biến và ăn
cũng ngon hơn.
Chiên mực thường hay
bị dai, vậy để thời
gian bao lâu thì vừa?
Mực rất mau chín, dù
chiên hay nấu thì cũng
không nên để lâu làm
mực dai, ăn mất vị
ngon ngọt. Mực chiên
trong dầu khoảng 5
phút là đủ chín. Mực
ăn ngon nhất là nhúng
qua nước sôi (ăn lẩu
sống) vừa chín tới, giữ
được vị ngọt.
Có phải mực ướp muối
sẽ bị cứng, ăn không
ngon?
Mực ướp muối không
bị cứng thịt. Thường
thì các loại hải sản
như mực khi chế biến
không nên ướp nhiều
muối vì nó đã có vị
mặn, chỉ nên thêm
một số gia vị khác như
đường, nước mắm
chẳng hạn để tạo mùi.
Mực chỉ bị cứng, dai
thịt khi nấu quá lâu.
chế biến, có thể chiên,
xào, nướng, nấu
canh... trong bữa ăn
hàng ngày hoặc dùng
làm món đãi tiệc. Sau
đây là một số bí quyết
khi chế biến món
mực.
Cách ướp mực và cách
nướng
Khi ướp mực, nên cắt
mực thành lát mỏng
và khứa nhẹ thành ô
ca rô trên bề mặt để
khi ướp, gia vị dễ
thấm hơn.
Món mực tươi nướng
đang được nhiều
người ưa thích là mực
satế. Cách ướp cũng
đơn giản như ướp gà
hay cá, là làm sạch
mực, cắt miếng và
khía bề mặt, sau đó
cho satế ớt, một chút
muối, một chút bột
ngọt, một chút nước
tương và để khoảng
15 phút rồi hãy
nướng. Cũng có thể
ướp gia vị xong và cho
vào tủ lạnh khoảng 30
phút trước khi nướng,
gia vị sẽ thấm nhiều
hơn.
Mực nướng rất mau
chín, chỉ cần khô bề
mặt là thịt đã chín rồi,
nhưng tùy khẩu vị
thích dai có thể để
nướng lâu hơn, đến
khi se vàng bề mặt.
Chọn loại mực phù hợp
với món ăn
Mực nang dày vỏ và
mập tròn,da cứng, chỉ
thích hợp làm các món
tươi sống như trộn
gỏi, nấu lẩu... Mực
ống tròn, dài và da
mỏng, thường dùng
làm khô mực và nhồi
thịt là ngon nhất. Mực
lá ở giữa hai loại
này,ngắn hơn mực
ống và dài hơn mực
nang, làm các món
chiên như mực xốt tỏi,
chiên... rất ngon. Tùy
vào từng món, khi đi
chợ có thể chọn loại
khác nhau, chọn đúng
loại cho từng món vừa
dễ chế biến và ăn
cũng ngon hơn.
Chiên mực thường hay
bị dai, vậy để thời
gian bao lâu thì vừa?
Mực rất mau chín, dù
chiên hay nấu thì cũng
không nên để lâu làm
mực dai, ăn mất vị
ngon ngọt. Mực chiên
trong dầu khoảng 5
phút là đủ chín. Mực
ăn ngon nhất là nhúng
qua nước sôi (ăn lẩu
sống) vừa chín tới, giữ
được vị ngọt.
Có phải mực ướp muối
sẽ bị cứng, ăn không
ngon?
Mực ướp muối không
bị cứng thịt. Thường
thì các loại hải sản
như mực khi chế biến
không nên ướp nhiều
muối vì nó đã có vị
mặn, chỉ nên thêm
một số gia vị khác như
đường, nước mắm
chẳng hạn để tạo mùi.
Mực chỉ bị cứng, dai
thịt khi nấu quá lâu.
Bạn chơi game này chưa?