Phần mềm xem ảnh hot girl khủng nhất, bỏ qua hơi phí. click để cảm nhận!Game đang nóng
Trà Chanh Quán Online { Thế giới di động vỉa hè dành cho tuổi Teen với vô vàn game mini hấp dẫn chưa từng có } Music City Online { Thành phố thơ mộng đầy màu sắc của âm nhạc đang chờ bạn khám phá } Vua Bài Online { Game đánh bài đỉnh nhất trên di động với hàng triệu người chơi } MXH Avatar Online { Mạng xã hội giải trí trên di động được tích hợp nhiều game mini phong phú } Khí Phách A.Hùng { Tham gia vào game bạn được hòa mình vào trong các trang lịch sử hào hùng của dân tộc }Giữ tươi ngon món luộc
Các nguyên tắc cơ
bản :
Giữ màu tươi cho đồ
luộc: với những loại
rau củ quả và ngay cả
thịt heo, bò để giữ
màu tươi cho thực
phẩm, ngay sau khi
vớt ra khỏi nước luộc
đang sôi phải nhúng
qua nước lạnh hoặc
nước đá lạnh cho đến
khi thịt hoặc rau nguội
hẳn.
Ðể rau quả không sậm
màu: Khi luộc rau nấu
canh, điều tối kỵ là bỏ
tất cả rau, cải vào nồi
canh.
Nấu canh rau tần ô,
cải ngọt, cải xanh....,
muốn cọng rau tươi,
xanh, người ta chỉ thả
rau vào lúc nước canh
đang sôi rồi bắc
xuống ngay.
Những loại rau xanh,
muốn giữ màu, khi
luộc trong nước sôi
phải để nước ngập
qua mặt rau, ngay sau
khi vớt ra là nhúng
qua nước lạnh ngay
tức thì, màu xanh sẽ
không bị sậm xuống,
mà sắc xanh sẽ trở
nên mướt, bắt mắt
hơn.
Giữ cho thịt trắng
hồng
Với thịt heo, giò heo,
thịt bò... khi vớt ra
khỏi nước sôi, thịt còn
đang nóng bốc khói,
bạn nên ngâm ngay
vào nước lạnh sẽ giữ
cho thịt có màu trắng
hồng. Thịt nguội sẽ
săn chắc, có màu tươi
giúp chế biến các món
ăn đẹp và ngon hơn.
Luộc thịt heo, bò cho
ngon
Nếu cho thịt vào nước
đang sôi và lửa mạnh
dễ bị tình trạng "hồng
đào" (bên ngoài chín,
bên trong thịt còn đỏ
hồng). Luộc lửa mạnh
còn làm cho nước
dùng bị đục, do không
vớt được bọt. Do vậy,
cách luộc thịt ngon là
để lửa sôi nhẹ. Trung
bình, 1kg thịt luộc
trong 30 phút. Nhưng
nếu trước đó thịt
được để trong tủ lạnh,
thời gian luộc có thể
lên tới 45-60 phút và
ngọn lửa luộc phải nhỏ
vừa đủ sôi nước.
Gà luộc có da căng,
vàng óng
Ðể luộc gà không bị
nứt da, khi luộc, cho
gà vào nước còn lạnh
và bắc lên bếp, sau đó
luộc với ngọn lửa đủ
để nước sôi "tim", kéo
thời gian luộc dài bình
thường. Sau đó vớt gà
ra và ngâm ngay vào
nước lạnh để giữ da
có màu vàng óng và
căng, giòn. Khi gà
nguội hẳn, vớt ra rổ
để ráo nước, dùng mỡ
gà ngấm vào, gà luộc
sẽ căng bóng trông
rất ngon.
Bí quyết để luộc gà
được đẹp và ngon
Trong những ngày
nghỉ cuối tuần, các bà
nội trợ muốn chiêu đãi
gia đình, những người
thân món gà luộc là
một món ăn phổ biến,
dễ làm và khá ngon,
tương đối thích hợp
với túi tiền của các gia
đình. Nhưng làm thế
nào để chế biến gà
được ngon và đẹp
mắt? Nếu luộc kỹ để
thịt bên trong thật
chín thì lớp da và thịt
bên ngoài bị nhừ; còn
nếu giữ được lớp da
ngoài còn độ dai, giòn
thì lớp thịt và xương
chặt ra còn màu đỏ.
Ðể khắc phục tình
trạng này, khi luộc gà,
bạn nên cho gà vào lúc
nước còn nguội để da
gà không bị nứt vỡ.
Sau đó luộc gà trong
nước sôi tim (sôi lăn
tăn không sủi sóng
lên). Luộc một con gà
nhanh nhất khoảng 20
phút (trung bình là 30
phút), nhưng để luộc
gà chín đều, da vàng
óng phải mất khoảng
45-60 phút (để lửa
nhỏ). Trong trường
hợp gà mới lấy ở tủ
lạnh ra, thời gian luộc
phải tăng lên gấp đôi
so với bình thường.
Ðể tạo cho gà có màu
vàng óng, trông ngon
mắt, tránh tình trạng
gà khi luộc xong da bị
sậm, xỉn màu thì khi
gà vừa chín tới, bạn
cần vớt gà ra khỏi
nước sôi và ngâm
ngay con gà còn đang
nóng hổi vào thau
nước sạch, nước lạnh
càng tốt. Ngâm đến
khi nào thịt gà nguội
hẳn mới nhấc gà ra để
giữ màu da không bị
sậm xuống. Sau đó, để
thịt ráo nước một
chút, dùng mỡ da đã
thắng quét một lớp lên
da, da sẽ có màu vàng
bóng và căng mượt,
trông con gà rất hấp
dẫn
bản :
Giữ màu tươi cho đồ
luộc: với những loại
rau củ quả và ngay cả
thịt heo, bò để giữ
màu tươi cho thực
phẩm, ngay sau khi
vớt ra khỏi nước luộc
đang sôi phải nhúng
qua nước lạnh hoặc
nước đá lạnh cho đến
khi thịt hoặc rau nguội
hẳn.
Ðể rau quả không sậm
màu: Khi luộc rau nấu
canh, điều tối kỵ là bỏ
tất cả rau, cải vào nồi
canh.
Nấu canh rau tần ô,
cải ngọt, cải xanh....,
muốn cọng rau tươi,
xanh, người ta chỉ thả
rau vào lúc nước canh
đang sôi rồi bắc
xuống ngay.
Những loại rau xanh,
muốn giữ màu, khi
luộc trong nước sôi
phải để nước ngập
qua mặt rau, ngay sau
khi vớt ra là nhúng
qua nước lạnh ngay
tức thì, màu xanh sẽ
không bị sậm xuống,
mà sắc xanh sẽ trở
nên mướt, bắt mắt
hơn.
Giữ cho thịt trắng
hồng
Với thịt heo, giò heo,
thịt bò... khi vớt ra
khỏi nước sôi, thịt còn
đang nóng bốc khói,
bạn nên ngâm ngay
vào nước lạnh sẽ giữ
cho thịt có màu trắng
hồng. Thịt nguội sẽ
săn chắc, có màu tươi
giúp chế biến các món
ăn đẹp và ngon hơn.
Luộc thịt heo, bò cho
ngon
Nếu cho thịt vào nước
đang sôi và lửa mạnh
dễ bị tình trạng "hồng
đào" (bên ngoài chín,
bên trong thịt còn đỏ
hồng). Luộc lửa mạnh
còn làm cho nước
dùng bị đục, do không
vớt được bọt. Do vậy,
cách luộc thịt ngon là
để lửa sôi nhẹ. Trung
bình, 1kg thịt luộc
trong 30 phút. Nhưng
nếu trước đó thịt
được để trong tủ lạnh,
thời gian luộc có thể
lên tới 45-60 phút và
ngọn lửa luộc phải nhỏ
vừa đủ sôi nước.
Gà luộc có da căng,
vàng óng
Ðể luộc gà không bị
nứt da, khi luộc, cho
gà vào nước còn lạnh
và bắc lên bếp, sau đó
luộc với ngọn lửa đủ
để nước sôi "tim", kéo
thời gian luộc dài bình
thường. Sau đó vớt gà
ra và ngâm ngay vào
nước lạnh để giữ da
có màu vàng óng và
căng, giòn. Khi gà
nguội hẳn, vớt ra rổ
để ráo nước, dùng mỡ
gà ngấm vào, gà luộc
sẽ căng bóng trông
rất ngon.
Bí quyết để luộc gà
được đẹp và ngon
Trong những ngày
nghỉ cuối tuần, các bà
nội trợ muốn chiêu đãi
gia đình, những người
thân món gà luộc là
một món ăn phổ biến,
dễ làm và khá ngon,
tương đối thích hợp
với túi tiền của các gia
đình. Nhưng làm thế
nào để chế biến gà
được ngon và đẹp
mắt? Nếu luộc kỹ để
thịt bên trong thật
chín thì lớp da và thịt
bên ngoài bị nhừ; còn
nếu giữ được lớp da
ngoài còn độ dai, giòn
thì lớp thịt và xương
chặt ra còn màu đỏ.
Ðể khắc phục tình
trạng này, khi luộc gà,
bạn nên cho gà vào lúc
nước còn nguội để da
gà không bị nứt vỡ.
Sau đó luộc gà trong
nước sôi tim (sôi lăn
tăn không sủi sóng
lên). Luộc một con gà
nhanh nhất khoảng 20
phút (trung bình là 30
phút), nhưng để luộc
gà chín đều, da vàng
óng phải mất khoảng
45-60 phút (để lửa
nhỏ). Trong trường
hợp gà mới lấy ở tủ
lạnh ra, thời gian luộc
phải tăng lên gấp đôi
so với bình thường.
Ðể tạo cho gà có màu
vàng óng, trông ngon
mắt, tránh tình trạng
gà khi luộc xong da bị
sậm, xỉn màu thì khi
gà vừa chín tới, bạn
cần vớt gà ra khỏi
nước sôi và ngâm
ngay con gà còn đang
nóng hổi vào thau
nước sạch, nước lạnh
càng tốt. Ngâm đến
khi nào thịt gà nguội
hẳn mới nhấc gà ra để
giữ màu da không bị
sậm xuống. Sau đó, để
thịt ráo nước một
chút, dùng mỡ da đã
thắng quét một lớp lên
da, da sẽ có màu vàng
bóng và căng mượt,
trông con gà rất hấp
dẫn
Bạn chơi game này chưa?