Canxi là khoáng chất rất
cần thiết và cũng là chất
dễ thiếu nhất trong số các
chất dinh dưỡng cho cơ
thể. Khoáng chất này có
trong thức ăn hàng ngày,
nhưng không phải khi ăn là
hấp thụ được hết canxi
vào cơ thể, và không phải
ai cũng biết cách làm thế
nào để canxi được hấp
thụ một cách tốt nhất.
Nguồn thức ăn chứa nhiều
canxi là sữa
Nhận biết thiếu canxi:
Trong tình trạng bình
thường, tổng lượng canxi
trong cơ thể người lớn là
1.200g, chiếm 2% trọng
lượng cơ thể. Thiếu canxi
sẽ ảnh hưởng đến sự phát
triển và kết cấu xương,
răng. Biểu hiện thiếu canxi
ở trẻ nhỏ là bệnh còi
xương, còn biểu hiện ở
những người lớn là chất
xương mềm hóa.
Dấu hiệu nhận biết là cơ
thể mệt mỏi, thường hay bị
tê chân tay khi phải đứng
lâu hoặc nằm gối đầu lên
tay, bên cạnh đó những
người thiếu canxi còn hay
bị chuột rút, đau lưng, đau
khớp hoặc nặng hơn có
thể bị co giật các cơ mặt
và cơ tay. Các nghiên cứu
khoa học còn chỉ ra rằng
nếu canxi trong huyết
thanh hạ thấp, sẽ làm cho
tính hưng phấn của thần
kinh tăng lên, từ đó dẫn
đến co rút.
Đối với phụ nữ có thai:
Canxi đóng vai trò vô
cùng quan trọng trong việc
hình thành xương và răng
cho thai nhi. Nếu người mẹ
thiếu canxi không chỉ dẫn
đến sức khỏe người mẹ
suy yếu, mệt mỏi mà còn
có thể làm đứa trẻ bị còi
xương, chậm lớn. Trong 3
tháng đầu, nhu cầu là
800mg, 3 tháng giữa là
1.000mg, 3 tháng cuối và
khi nuôi con bú là 1.500mg
vì thai càng lớn thì xương
thai nhi càng phát triển.
Chính vì thế khi mang thai,
người mẹ cần phải bổ
sung đầy đủ canxi bằng
cách ăn uống các thức ăn
chứa canxi đúng cách. Nếu
thiếu nhiều thì cần phải
uống thêm canxi theo chỉ
định của bác sĩ.
Thực phẩm nào chứa
canxi: Theo các nhà nghiên
cứu thì nguồn thức ăn có
canxi tốt nhất là sữa và
các chế phẩm từ sữa. Với
sữa không chỉ chứa nhiều
hàm lượng canxi mà cơ thể
còn dễ hấp thu. Bên cạnh
đó, rau xanh và các loại
đậu, đặc biệt là đậu tương,
vừng, hạt dưa, rong biển,
tôm nõn, cua đồng, sò
huyết là những thực phẩm
chứa nhiều hàm lượng
canxi.
Trong bột xương và vỏ
trứng, lượng canxi có
chứa đến 20% và khả
năng hấp thụ lên tới 70%,
chính vì vậy đây cũng là
thực phẩm tốt dành cho
những người thiếu canxi.
Tuy nhiên bạn cũng nên
lưu ý trong quá trình chế
biến thực phẩm thường bị
biến đổi số lượng khoáng
chất do bị hòa tan vào
nước, chính vì vậy, khi sử
dụng nên dùng cả cái lẫn
nước.
Bổ sung canxi đúng cách:
Để canxi hấp thụ tốt thì
rất cần có thêm vitamin D.
Vitamin D có nhiều trong
bơ, sữa, trứng, gan... Đối
với những người bị bệnh
loãng xương thì rất cần
thiết bổ sung canxi và
vitamin D trong bữa ăn
hoặc thường xuyên tắm
nắng, tăng cường các hoạt
động ngoài trời. Tuy nhiên
cũng nên lưu ý là các bữa
ăn cao đạm có thể sẽ làm
gia tăng lượng bài tiết
canxi.
Theo nghiên cứu cứ đưa
vào 1g protein thì cần đến
10mg canxi. Nếu uống các
loại đồ uống có chứa
cafein và nicotin cũng là
một tác nhân làm tăng
lượng thải canxi qua
đường nước tiểu. Canxi
cũng loại trừ một số
khoáng chất trong quá
trình hấp thu, do vậy,
những người bổ sung
canxi thì trong khoảng thời
gian nhất định nên bổ
sung thêm các khoáng chất
khác.
Theo CAND